Keliaakikko tulee kylään

Netistä löytää paljon tietoa keliakista sekä siitä, mitä saamme syödä ja mitä emme. Kerron tässä pari käytännön asiaa, johon olen itse törmännyt.

– pakkausmerkintöjen tulkinta on joskus hankalaa, ja itse käytän Keliakialiiton gluteenia vai ei? -tiedostoa, josta tarkastan mitä mitäkin tarkoittaa.

– voi ja margariini ovat gluteenittomia, mutta kun niillä voidellaan tavallista leipää, tulee väistämättäkin muruja rasiaan. varaa vierastasi varten korkkaamaton rasia.

– kun laitat tarjolle sekä gluteenitonta ja gluteenipitoista, laita ne eri lautasille. gluteeniton ei ole enää gluteenitonta, jos se on ollut kosketuksissa ”normaali” tuotteisiin.

– jos ostat gluteenitonta leipää tai pullaa, pakasta ne. yksi ihminen ei  kerkeä syömään päivässä tai kahdessa paketillista leipää, joten se menee huonoksi ja alkaa murenemaan monesti jo seuraavana päivänä. keliaakikot pakastavat tuoreet leivät lähes aina ja sulattelevat sitä mukaan kun syövät.

– jos et millään keksi mitä makeaa tarjoisit, osta vaikka jäätelöä. Huom! On olemassa myös gluteenia sisältäviä jäätelöpaketteja (sis. mm keksinmuruja), katso ainesosat paketista.

– älä mene paniikkiin ruuan suhteen 🙂 saatat nimittäin tehdä hyvinkin usein gluteenitonta ruokaa, mutta et vain ole tullut ajatelleeksi esim. kinkkukiusaus, nakkikeitto jne. (silti on hyvä tarkistaa kaikki ainesosat!)

– tekemällä täytekakun esim. perunajauhoista ja leivittämällä vuoan gluteenittomilla korppujauhoilla on tarjolla kakku, jota voi syödä myös keliaakikko ja erillistä kakkua ei tarvita.

– huomioi lihaliemikuutio, tarkasta, että se on gluteeniton!

– kastikkeen voi suurustaa maizenalla.

ja ehkä tärkeintä! kysy suoraan vieraaltasi, mitä hänelle kannattaisi ostaa sekä mikä on gluteenitonta ja mikä ei. älä heitä paketteja roskiin, jotta keliaakikko voi itse tarkastaa paketin sisällön (itse olen syönyt vahingossa gluteenipitoista naposteltavaa, kun tämän tarjoaja luuli sen olevan gluteenitonta)
On myös keliaakikoita, jotka eivät syö vehnätärkkelystä. Tämäkin kannattaa tarkistaa vieraaltasi!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s